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养生小炒的做法

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养生小炒

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这是一盘简单小炒，因为选用的食材多样化，并且比较营养、养生，所以个人非常喜欢。大鱼大肉吃多了，偶尔来上一盘“小清新”真是再合适不过了～选用的食材有:山药，冬季食用正当时～莲藕，养阴清热，冬季进补之佳品～银耳，强心、壮身、补气补肾～木耳，滋肺清肺又养胃～荷兰豆，营养丰富，提高机体免疫力，与虾仁搭配到一起更是完美～

食材清单加入采购清单

葱段 3段

、

蒜片 6个

、

红彩椒半个

、

食盐 1茶匙

、

银耳半朵

、

木耳 15克

、

荷兰豆 20克

、

虾仁 12个

、

莲藕 30克

、

山药 30克

、

姜片 2片

、

耗油 2小勺

、

鸡汁 1小勺

、

芡粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备，木耳、银耳提前泡发～
步骤2/14 点击查看大图
荷兰豆去筋备用～
步骤3/14 点击查看大图
山药去皮切成匀称的薄片
步骤4/14 点击查看大图
莲藕去皮，切成薄厚匀称的片备用
步骤5/14 点击查看大图
红彩椒切成小块儿
步骤6/14 点击查看大图
锅里烧水，依次放入藕片再放入山药焯水，煮沸烫至七分熟捞出备用～
步骤7/14 点击查看大图
再将荷兰豆和虾仁依次放入焯水八分熟捞出～
步骤8/14 点击查看大图
另起过锅，留少许底油，放入葱段姜片爆香～
步骤9/14 点击查看大图
爆香后将葱姜捞出不要，再放入蒜片、红椒炒香～
步骤10/14 点击查看大图
再放入莲藕和山药进行翻炒～
步骤11/14 点击查看大图
再放入荷兰豆和虾仁，稍炒一下～
步骤12/14 点击查看大图
接着放入银耳和木耳快速翻炒～
步骤13/14 点击查看大图
放入盐、耗油、鸡汁进行调味～
最后一步点击查看大图
最后勾去芡粉即可出锅～

小贴士

因为食材之前有焯水，所以要快速翻炒，不宜过久。但食材的薄厚程度不同，焯水时间一定要掌握好，以免有生有熟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-14

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