豆花牛肉
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
250g
、
豆花
300g
、
青花椒
10g
、
干辣椒
10g
、
小葱,蒜蓉,姜粒
若干
、
高汤/水
100g
、
豆瓣酱
1~2汤匙
、
料酒
1汤匙
、
生抽
1汤匙
、
油
适量
、
淀粉
适量
、
盐
少许
、
小苏打
少许
、
蛋清
一个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将牛肉切片,加入蛋清,小苏打,淀粉,料酒和匀
-
步骤2/4
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锅里加油,烧热后加入豆瓣,青花椒,姜粒炒匀,加入高汤烧开后放牛肉煮5分钟。
-
步骤3/4
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牛肉装进豆花垫底的大盘中,撒上蒜蓉,干辣椒,淋上热油。
-
最后一步
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撒上香葱或香菜就完成了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-14
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