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羊肉白菜馅水饺的做法

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羊肉白菜馅水饺

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馋饺子了

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿拉善本地羊肉 500g

、

大白菜帮子 5片

、

韮菜 3两

、

葱姜

、

十三香

、

胡麻油 30ml

、

盐、酱油、料酒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊肉切成丁又冻成冰碴才好剁碎，忘拍照了，用了这么一根大葱和鲜姜。
步骤2/10 点击查看大图
葱花和姜末与肉末再细细剁碎……
步骤3/10 点击查看大图
白菜帮子用开水拉一下晾凉
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此时在肉馅里先倒入料酒（羊肉水分少）搅散，再放十三香和酱油，拌匀……
步骤5/10 点击查看大图
白菜不要切得太碎了，用盐拌一下腌一下，挤干水分，拌入肉馅里
步骤6/10 点击查看大图
韭菜切末拌入馅料，倒入香油拌匀后再放入合适的盐。面已经活好了，可以包饺子啦！
步骤7/10 点击查看大图
我不会揪剂子，只能用刀切了，擀皮是我的长处……
步骤8/10 点击查看大图
我包的饺子很笨拙，老公包的就秀气多啦……
步骤9/10 点击查看大图
出锅的饺子，一个没破皮
最后一步点击查看大图
白菜颗粒大，所以很有嚼劲儿，很香啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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