慢煮小牛肉配金枪鱼白葡萄酒酱
海归友人品尝过说:味儿够正!
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步骤1/18
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意大利芹.百香里.迷迭香取叶切碎
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步骤2/18
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黄芥末
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步骤3/18
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牛里脊用黄芥末薄薄抹匀(四周也需要)
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步骤4/18
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牛肉沾满香料碎
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步骤5/18
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撒少许盐和胡椒碎
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步骤6/18
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热锅加少许橄榄油.将牛肉稍微煎一下.一面大约煎一分钟.注意中间不要翻动.煎好一面再煎另一面!
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步骤7/18
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煎好的牛肉用保鲜膜包紧.两头要扎紧
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步骤8/18
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小汤锅中加入三分之二的水75度水.将牛肉放入后上面压一个盘子.放入烤箱75度慢煮半小时.煮好后放入冰箱冷冻一刻钟.
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步骤9/18
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煮牛肉的时候来做酱汁.将一汤勺的水瓜柳和银鱼柳放入料理机中
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步骤10/18
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加入两勺白葡萄酒
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步骤11/18
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四勺油浸金枪鱼
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步骤12/18
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少许黑胡椒粉和盐
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步骤13/18
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打碎后盛出备用
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步骤14/18
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此酱也可做金枪鱼三明治的馅料
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步骤15/18
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冷却后的牛肉方便切薄片
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步骤16/18
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一片片摆好
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步骤17/18
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淋上酱汁
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最后一步
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装饰上蔬菜后淋少许橄榄油即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-13
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