东坡肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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五花肉切大块，用棉绳系上，这样肉块久炖不散。姜切片，葱切段，取一个大小合适的砂锅，用刷子抹一层油，然后铺一层姜片再铺一层小香葱。
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步骤2/3
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把肉块的肉皮朝下码在砂锅里，紧紧排列起来，倒入生抽和黄酒，黄酒沫过肉块，最后在肉块上放上冰糖。
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最后一步
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大火烧开，改微小火慢炖，约1小时后把肉反过来肉皮向上，再微小火炖半个小时左右关火即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-13
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