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xuan软大花卷的做法

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xuan软大花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 250克

、

温水 135克

、

酵母 2-3克

、

油适量

、

盐适量

、

葱花适量

、

砂糖 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面里加入白糖，盐
步骤2/6 点击查看大图
酵母用温水化开，倒入面里
步骤3/6 点击查看大图
揉出光滑的面团
步骤4/6 点击查看大图
放到盆里醒发2小时，待出蜂窝眼，加入面碱，会使整出的面食更松软，面碱加入后还要醒半小时
步骤5/6 点击查看大图
开始做花卷。把醒好的面取出还要揉一会，揉好后，擀成长方形，放入油，葱花，盐，把面饼卷成两指宽的长卷，再用刀切成三指宽的小段，两个一组，往外一抻，一拧，花卷成形
最后一步点击查看大图
还可以做成这样的，大火蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖。OK

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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