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清炖羊排的做法

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清炖羊排

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羊肉性温，冬天多食羊肉有助于御寒保暖，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊排，羊身上最为鲜嫩的部位，不论是做羊肉手抓饭还是清炖红烧，羊排都为上选。大年三十晚上炖一锅羊排汤，一家人围坐在一起喝羊汤，暖意融融！

食材清单加入采购清单

羊肋排 500克

、

大葱 2段

、

生姜 5片

、

花椒 3克

、

食盐适量

、

清水适量

、

萝卜（可不放）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水；
步骤2/10 点击查看大图
准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克；
步骤3/10 点击查看大图
将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排；
步骤4/10 点击查看大图
加入大葱、生姜和花椒；
步骤5/10 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮开；
步骤6/10 点击查看大图
煮开后，撇干净浮沫；
步骤7/10 点击查看大图
盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重；
步骤8/10 点击查看大图
关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味；
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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成品图竖图

小贴士

羊排的营养价值：　　羊排适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。　　 1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。　　 2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。　　 3.壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。食用禁忌：羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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