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胡萝卜溶豆的做法

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胡萝卜溶豆

浏览 158905 · 收藏 921 · 学做 8

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小盆友的最爱，也是我喜爱的简单小食，一口接一口，停不下来的节奏…

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋清 34g

、

糖粉 8g

、

柠檬汁 2滴

、

玉米淀粉 8g

、

婴儿奶粉 15g

、

胡萝卜泥 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
胡萝卜去皮切小块，加一点水，放料理机打成泥
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜泥
步骤3/13 点击查看大图
将胡萝卜泥过滤掉多余的水分
步骤4/13 点击查看大图
取15g胡萝卜泥
步骤5/13 点击查看大图
倒入婴儿奶粉
步骤6/13 点击查看大图
拌匀
步骤7/13 点击查看大图
蛋清中滴入柠檬汁，再分两次加入6g糖粉，打至湿性发泡
步骤8/13 点击查看大图
再倒入剩下的2g糖粉，并筛入玉米淀粉
步骤9/13 点击查看大图
继续搅打至干性发泡
步骤10/13 点击查看大图
取三分之一蛋白到胡萝卜奶糊中，拌匀
步骤11/13 点击查看大图
拌好之后再倒回蛋白中，上下翻拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
拌好之后装入裱花袋，在烤盘上挤出形状，烤箱90度，1h
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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