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高汤灰豆腐

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╰_╯浮华陷阱╰_╯

灰豆腐其实是家乡特有的一道美食，制做过程说简也简单说复杂也复杂。制做这道美食的豆腐都是选水份榨得很干的老豆腐，然后用稻草或梧桐树的种子烧制成灰包裹着老豆腐放制三到一周的时间，想吃时取出清洗干净用油一炸哇一份外酥里懒的灰豆腐就制做完成了。（其实家乡老的制作方法已经很难再吃到了，现在都用食用水苏打制作了。）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
老豆腐 一块
、
食用小苏打 少量
、
高汤 一碗
、
酱油，醋 少量
、
葱花，香菜， 各一棵
、
辣椒粉 一小匙
烹饪步骤
小贴士

灰豆腐除了油炸，香煎外还可以烤来吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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