肉皮三鲜汤
肉皮三鲜汤,在我小的时候只有过年才能吃到的一道本地菜!因为里面的好多食材在那时候都是很贵很稀罕的,只有到了过年爸妈才舍得买。其实这道菜里面一般都不止三鲜,少则五、六鲜,多则十来鲜!一般都要放的有炸好的肉皮、蹄筋、冬笋、黑木耳,其他的可以根据自家喜好调整!这道菜里面的好多食材都需要提前泡发,这样就讨个口彩“发一发”!
14克
27克
21克
219
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
网购的三林肉皮
-
步骤2/14
点击查看大图
用温水浸泡至软
-
步骤3/14
点击查看大图
捞出挤干水分切成小块
-
步骤4/14
点击查看大图
准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参
-
步骤5/14
点击查看大图
火腿片切小、鸡肉切丁
-
步骤6/14
点击查看大图
冬笋焯水后切成薄片
-
步骤7/14
点击查看大图
菜心切小
-
步骤8/14
点击查看大图
起油锅爆香姜片,先把鸡丁炒变色
-
步骤9/14
点击查看大图
接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳、笋片炒匀后淋上料酒
-
步骤10/14
点击查看大图
加入适量的清水和一块浓汤宝
-
步骤11/14
点击查看大图
煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右,看见汁水由清澈变奶白了就差不多了
-
步骤12/14
点击查看大图
最后加入菜心和盐调味,再次煮开即可,如果汤水较多可以勾点薄芡
-
步骤13/14
点击查看大图
起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盆
里面的食材根据自家喜欢调整,家里最好有高汤,我用的浓汤宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-11
肉皮三鲜汤的相关分类
肉皮三鲜汤的相关推荐
-
三鲜汤
200087人看过 -
本帮菜瑰宝【三林塘肉皮】教你发肉皮
43121人看过 -
肉皮三鲜煲
8628人看过 -
三鲜肉皮的家常做法㊙️
17762人看过 -
过年必做 三鲜肉皮汤
44440人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#三鲜汤
249325人看过 -
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱
191383人看过 -
三鲜汤
202088人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1208832人看过 -
白菜豆腐三鲜汤
61795人看过 -
三鲜汤
142405人看过 -
烧肉皮
145238人看过