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奶油水果蛋糕的做法

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奶油水果蛋糕

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婆婆生日，愿她健康平安

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 6个

、

低筋粉 80g

、

玉米淀粉 20g

、

食用油 40g

、

糖 15克

、

牛奶 60g

、

蛋白 6个

、

柠檬汁 3滴

、

糖 20g

、

淡奶油 400g

、

糖 15g

、

水果若干

烹饪步骤

步骤1/6
鸡蛋我的个头小，用了六个。65g大鸡蛋用五个就可以。蛋黄打散，缓缓加入食用油，不要用菜油、橄榄油等味道重的油。
步骤2/6
加入糖，牛奶搅均，加入过筛后的低筋粉和玉米淀粉。我觉得玉米淀粉有助成功。之字型搅均，不能打圈。搅至顺滑，备用。
步骤3/6
打发蛋白，放入柠檬汁，电动打蛋器打，分三次加入糖，打至提起尖头颤不倒。
步骤4/6
混合蛋黄液和蛋白，铲搅拌，炒菜式，防止消泡
步骤5/6
烤箱150度预热，120度75分钟，长帝烤箱。
最后一步
完全冷却脱模，切片。奶油打发至硬。抹奶油放水果，随意发挥。

小贴士

大家都喜欢糖减量，调整了糖的用量。柠檬可以用醋代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11 · 江苏省

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