白菜饺子
86克
172克
424克
3114
千卡
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步骤1/15
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小麦粉加一颗鸡蛋和适量的温水,和成光滑的面团。
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步骤2/15
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和好的面团盖上盖子,放一边醒着。
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步骤3/15
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虾皮切几刀
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步骤4/15
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炒锅里到食用油,把切碎的虾皮放进去小火炒出香味
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步骤5/15
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剩下4颗鸡蛋加料酒和醋打撒,到入炒出香味的虾皮里
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步骤6/15
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将炒好的虾皮鸡蛋成出来,放一边凉凉
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步骤7/15
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木耳和干香菇提前泡发好和胡萝卜切碎
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步骤8/15
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图方便用料理机切碎的
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步骤9/15
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炒锅加适量的油几粒花椒炸出香味,捞出花椒把切碎的胡萝卜,木耳,香菇加适量的盐和一小撮糖炒熟凉凉
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步骤10/15
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白菜切碎加一小勺盐拌匀,让白菜出水
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步骤11/15
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用干净的纱布把白菜里多余的水分挤出来
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步骤12/15
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挤掉水的白菜加一勺香油拌匀,防止出水
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步骤13/15
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把所有的馅放在一起,加浓缩鸡汁,耗油拌匀
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步骤14/15
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拌好的馅
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最后一步
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醒好的面团搓成长条揪成剂子,擀成饺子皮包入馅,将包好的饺子下入开水锅煮两开捞出。
1.鸡蛋里加料酒可以去腥,加几滴白醋可以让炒好的鸡蛋更松软。
2.凉油加虾皮炒出香味不会炒胡。
3.香菇,木耳,胡萝卜提前炒熟馅更香。
4.因为馅基本上都是熟的,饺子皮可以适量擀的薄一些。
5.饺子皮加鸡蛋,煮好的饺子不容易粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-11
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