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卤香辣鸭心

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老方小雨

这道菜是我家那小子很爱吃的，因为即可做荤菜又不用担心肉里有骨头，吃起来特方便一口一个特别过瘾；担心外面卖的不放心，所以我就时常会买一些鸭心回来加卤上一盘~~~
食材清单 加入采购清单
鸭心 500克
、
葱段 适量
、
生姜 6片
、
蒜瓣 2瓣
、
香叶 2片
、
八角 2瓣
、
桂皮 2小块
、
料酒 适量
、
鱼露 适量
、
老抽 适量
、
食盐 2小勺
、
味精 少许
、
老冰糖 1小把
、
干辣椒 4个
烹饪步骤
小贴士

1、鸭心的血水血块较多，清洗时一定要洗干净，否则卤制时全是血沫 2、腌制时间可以长一些，更易入味 3、卤好后不着急吃，可以再泡一会儿，味道更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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