宫灯虾球

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虾是年夜饭桌上必不可少的的一道菜，给酸甜可口的虾球摆个造型，另有一番趣味，让宫灯虾球照亮您家餐桌。宫灯虾仁，寓意新年笑哈哈，红红火火过大年。祝大家在新的一年里，笑口常开，日子过得红红火火，发大财！

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29克
15克
26克

419
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青虾仁 200

、

番茄沙司 50克

、

食用油适量

、

盐 1克

、

白胡椒粉少许

、

鸡粉少许

、

料酒 1小勺

、

葱 1段

、

姜 3片

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 1段

、

黄瓜 1段

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料
步骤2/16 点击查看大图
葱切片、姜切段
步骤3/16 点击查看大图
虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
步骤4/16 点击查看大图
腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
步骤5/16 点击查看大图
然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
步骤6/16 点击查看大图
鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
步骤7/16 点击查看大图
倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
步骤8/16 点击查看大图
再切成丝，作为宫灯的灯穗
步骤9/16 点击查看大图
取适量蛋丝整成灯穗形
步骤10/16 点击查看大图
分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
步骤11/16 点击查看大图
炒锅倒入适量食用油（要比平时炒菜的油多一点），然后放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用
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锅内在加一点食用油，加入番茄沙司炒出红色
步骤13/16 点击查看大图
加白糖、水煮开
步骤14/16 点击查看大图
放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
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淋入水淀粉，大火收汁即可
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最后摆盘上桌