蘑菇炖小鸡，中西合璧新吃法！
东北名菜小鸡炖蘑菇食材家常、烹饪简单，如何将这种经典味道进行创新的演绎？年轻作家安东尼适当调整食材，用新鲜的烹饪方式，做出了这道蘑菇炖小鸡，既不失家乡菜小鸡炖蘑菇的样貌，又带来了全新的风味。
5克
14克
23克
183
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/5
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用整鸡，切得大块些；
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步骤2/5
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加切碎的百里香、罗勒，辣椒粉、鼠尾草、黑胡椒粉、橄榄油、盐，放到保鲜袋中封紧，按摩一下，然后放入冰箱，冷藏1小时腌制入味；
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步骤3/5
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腌制的时候，取平底锅，大火烧热，不放油，下培根和萨拉米，煎至焦脆出油；
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步骤4/5
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接下来，取炖锅加热，下黄油、橄榄油，倒入胡萝卜丁、蒜末、洋葱丁和芹菜丁煸炒出香，再放入鸡肉、萨拉米和培根，加一些红酒、鸡高汤，用勺子搅匀，盖上盖子，炖30分钟左右；
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最后一步
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加入新鲜蘑菇，再炖个10来分钟，就可以关火了，成菜时加一点香菜点缀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-09
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