什锦牛肉丸
“年”是铭刻在每一个中国人心底最温馨的符号,因为它意味着团圆。“回家过年”,简单的四个字,承载了人们对春节的特别情怀,能和家人团聚在一起是每个人的心愿。其实,无需太多饕餮,只要在一起就是幸福的。这款什锦团圆牛肉丸,内涵丰富,味道鲜美,香儿不腻,是家人团聚、新春佳节的美食首选了。
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步骤1/13
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准备好牛肉馅和各种材料。
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步骤2/13
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莲藕去皮切丁。
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步骤3/13
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牛肉馅加入玉米粒、胡萝卜粒、青豆、鸡蛋、料酒、盐、花椒粉、糖等材料,搅拌至牛肉粘稠上劲,最后加入藕丁拌匀。
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步骤4/13
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将拌好的牛肉馅揉成一个个丸子状,摆入放了锡纸的烤盘。
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步骤5/13
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上面也盖好锡纸。
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步骤6/13
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烤箱200度预热5分钟,烤制18分钟。
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步骤7/13
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锅内少许油,烧至6成热时放入葱花,炒出香味。
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步骤8/13
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倒入烤好的牛肉丸子。
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步骤9/13
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加入各种调料,翻炒均匀。
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步骤10/13
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最后收汁装盘。
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步骤11/13
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近照~
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步骤12/13
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夹一个尝尝~
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最后一步
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香而不腻
1.搅拌牛肉时如果太干可加少量水。
2.各种调料分两份拌馅和溜丸子时用。
3.为了减少油脂,我采用的是烤丸子而不是炸丸子,喜欢炸丸子的亲也可以将烤制的步骤改成油炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-09
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