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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉 500克

、

葱姜蒜适量

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

酱油 3勺

、

糖 1勺

、

八角 3-4个

、

茴香 10克

、

桂皮 1-2个

、

香叶 3片

、

花椒 5-10克

、

料酒适量

、

盐适量

、

黄豆酱（这个很重要） 3勺

烹饪步骤

步骤1/6
食材
步骤2/6 点击查看大图
食材
步骤3/6 点击查看大图
将牛腱子用盐揉搓放入水中用料酒泡4-5个小时（可以用针扎小孔，等会在高压锅里煮更入味）。
步骤4/6 点击查看大图
把泡好的牛腱子放锅里煮10分钟去浮沫。
步骤5/6 点击查看大图
将牛肉放入高压锅内蹄筋档，放入八角，桂皮，香叶，花椒，茴香，葱姜蒜，生抽，老抽，酱油，糖，黄豆酱（以上调料种类越多越好，但一定要有黄豆酱）。
最后一步
让牛肉在锅中浸泡1-2小时口味更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-09

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