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鲜肉包的做法

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鲜肉包

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孩子特别喜欢吃鲜肉包！为了健康，决定还是自己动手做，曾经失败过很多回，一次次的总结经验，现在包子做起来就得心应手了！不回缩，肉质鲜嫩，松软，0添加！绝对的健康早点！还在等什么，快快动手吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉（包子皮） 600克

、

温水（包子皮） 300克

、

酵母（包子皮） 5g

、

白糖(包子皮) 5g

、

鲜猪肉（肥瘦相间） 500克

、

老抽（调肉馅） 4g

、

生抽（调肉馅） 15g

、

盐（调肉馅） 5g

、

大白葱（调肉馅） 1根切碎

、

姜（调肉馅） 6片切碎

、

水（调肉馅） 140g

、

玉米淀粉（调肉馅） 10g

、

白糖（调肉馅） 10g

、

胡椒粉 3g

烹饪步骤

步骤1/8
温水加酵母白糖，几分钟后加入面粉，拌匀，揉光滑.
步骤2/8 点击查看大图
放烤箱发酵40分钟或者用温水发酵，至少变大一倍，里面都是细孔！
步骤3/8 点击查看大图
趁发酵时间，可以把绞肉加盐、老抽、生抽、玉米淀粉、白糖、料酒、生姜大葱拌匀，如果肉瘦比较干，建议加些水，搅拌久些肉比较有劲道！
步骤4/8 点击查看大图
面发好取出，不停的揉吧！直到切开面团里面没有气孔.
步骤5/8 点击查看大图
开始把面团分成小面团，用擀面杖把，皮中间厚，四周薄擀好，下面就开始包馅！
步骤6/8 点击查看大图
用油纸垫屉中，放好包好的包子，给他醒面，包子明显变大后，水滚上包子屉，大火蒸15分钟，用勺子压下包子，立刻弹回，证明已经蒸透！
步骤7/8 点击查看大图
5分钟后再开锅！避免回缩！
最后一步点击查看大图
一次包了好多哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08 · 江苏省

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