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停不下筷子的蒜泥白肉

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谁说五花肉一定要红烧才好吃~ 分分钟小清新口感的【蒜泥白肉】一样会让你舍不得放下筷子~ 五花肉配黄瓜丝有木有一种大叔配萝莉的清爽口感~ 这时我只想说：“放下那盘肉让我来！”

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300

、

黄瓜 1根

、

大葱适量

、

香葱一根

、

姜几片

、

大蒜 6-7粒

、

小米椒 3个

、

醋 3-4勺子

、

生抽 3-4勺子

、

糖半勺子

、

盐适量

、

辣椒油 4勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉一根，黄瓜一根，大葱，姜，大蒜多个，小米椒3-4个
步骤2/9 点击查看大图
洗净的五花肉凉水下锅，放入大葱姜、料酒小火炖煮到筷子可以轻松插进去即可
步骤3/9 点击查看大图
煮好的五花肉晾凉或者拿凉水冲凉了后切薄片，我这个切得不够薄，各位自己掌握哈
步骤4/9 点击查看大图
黄瓜拿擦子擦成细丝挤出水份摆在盘子中间，怎么摆看个人喜好，这个黄瓜主要是解腻的，和五花肉搭配完美~然后切好的五花肉摆一圈
步骤5/9 点击查看大图
料汁：大蒜压成泥，不是切的那种碎，就是要经过碾压的泥状才有那种味道，然后醋、生抽、盐、糖、辣椒油多放点，拌匀
步骤6/9 点击查看大图
香葱切碎，小米椒切小段
步骤7/9 点击查看大图
把刚才的料汁浇在肉上，沾着吃也可以的
步骤8/9 点击查看大图
撒上葱花辣椒就可以开次了
最后一步点击查看大图
开吃啦

小贴士

1.五花肉尽量选五花三层的，这样是最完美的，如果喜欢瘦一点的也可以根据口味选择 2.我用的香醋，陈醋米醋都可以的 3.大蒜一定要压成泥或者捣成泥状，因为大蒜经过碾压会更香 4.辣椒油可以多放点会更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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