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一口酥的做法

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一口酥

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黄金红豆卷，记录生活的美食每刻。

食材清单加入采购清单

黄油 80克

、

高筋面粉 100

、

糖粉 60克

、

全蛋 20克

、

奶粉 50克

、

吉士粉 2克

、

蛋液少许

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将所需材料备齐，高筋面粉提前过筛，吉士粉提前过筛备用。
步骤2/6 点击查看大图
先将黄油与糖粉揉搓均匀，然后加入高筋面粉，继续搓匀，最后加入20克鸡蛋液揉成光滑的面团，做到手光，面光，案板光。
步骤3/6 点击查看大图
饼干面团搓成大拇指粗细的长条，豆沙搓成小拇指粗细的长条。饼干面团条赶扁，在赶宽，将豆沙条卷入饼干面团中，搓匀，2CM为一个切割成小剂子。（饼干面团一定要赶得够宽才能更好的包入豆沙，收口也更漂亮。）
步骤4/6 点击查看大图
将剩下的蛋液加上吉士粉搅匀，（节约是美德）刷在饼干上，同样的刷两遍，第一遍干了再刷第二遍。
步骤5/6 点击查看大图
撒上椰蓉做点缀，然后，然后再摆盘。烤箱上下火180度20分钟，当然首先提前预热2～3分钟就进炉。
最后一步点击查看大图
美图美食，么么哒！

小贴士

椰蓉只是作为点缀之用，可以换成芝麻。鸡蛋其实一个大点的鸡蛋就可以，20克加入饼干，剩下的可以刷在饼干干，做到节约。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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