软香小米蒸糕
你做的发糕是不是粗糙又干燥，一点儿也不好吃呢？我做的很好吃！这道小米蒸糕是利用做蛋糕的方式来做的，果然柔软好吃！
89克
66克
137克
1098
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材；
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋蛋黄蛋清分离；TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆，一个放蛋清一个放蛋黄，放蛋清的盆要稍大些；
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋黄、玉米油、小米放入料理机打碎成泥；多打一会儿就会很细腻；
-
步骤4/11
点击查看大图
打好的小米泥过滤；
-
步骤5/11
点击查看大图
打发蛋清之前滴入几滴柠檬汁或白醋，蛋清打发到鱼眼泡时加入2/1白糖打发至有稍微的纹路时加入剩下的白糖继续打发
-
步骤6/11
点击查看大图
打到提起打蛋器有小小的尖峰即可；
-
步骤7/11
点击查看大图
打发好的蛋清分3/1到蛋黄糊里，用翻拌或切拌的方式拌均匀，翻拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白里，用同样的方式拌均匀，直到看不见白霜； TIPS2：一定是翻拌或切拌，不可用画圈的方式，不然会消泡；
-
步骤8/11
点击查看大图
最后倒入蛋糕模具里，稍稍整平，倒扣一个浅盘上去，冷水上锅蒸；
-
步骤9/11
点击查看大图
蒸30分钟左右，闷5分钟出锅，立即放置冷却架上，完全冷却后切块；
-
步骤10/11
点击查看大图
完成了。
-
最后一步
点击查看大图
这样的蒸糕比发糕好吃很多倍。
PS：别忘记还有过滤掉的粗颗粒小米，千万别倒掉，放进锅里煮烂到粘稠，加个鸡蛋，20g左右的面粉，也可以再加些蔬菜进去，做成小饼，超级好吃哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-06
小米蒸糕的其他做法
小米蒸糕的相关分类
小米蒸糕的相关推荐
-
小米蒸糕
65687人看过 -
蔬菜饼
307080人看过 -
快手早餐——十分钟懒人鸡蛋煎饼
1473009人看过 -
小米红枣蒸糕
247559人看过 -
小米这样做既可以当早餐，也可以当点心——小米蒸糕
23786人看过 -
土豆蔬菜蒸糕【宝宝辅食】
351701人看过 -
低卡低脂三明治蔬菜早餐包
8998人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80092662人看过 -
鲜甜可口的~低脂丝瓜排骨汤
95339人看过 -
黑芝麻黑豆黑米糊
196962人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#芹菜炒牛肉片
113122人看过 -
#肉食主义#奥尔良烤鸡腿鸡翅
29661人看过
