新年伴手礼之开心果太妃糖
亲手制作新年伴手礼，就是这么简单，就是这么健康！ 加油，你们都是最胖的～
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步骤1/5
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首先，将细砂糖的一小部分加一点水，熬至焦糖色，这样太妃糖的颜色会深一些。（此步骤可省略）
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步骤2/5
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将淡奶油+麦芽糖+细砂糖+盐，全部放在不粘锅里煮，小火煮到沸腾至浓稠收干，沸腾后大概煮5到十分钟，边煮边搅拌哦。如果有温度计，大概是煮到115度左右。
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步骤3/5
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煮好后，加切碎的话梅搅拌均匀，可以综合甜味。（不喜欢可以不加）趁热倒入模具中，或倒在烘焙纸上。表面再规则地放上开心果，撒上椰蓉，放入冰箱冷藏至凝固定型。
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步骤4/5
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冷藏至软硬程度合适，则可以用刀切开。如果觉得太软，就再放入冰箱冷藏会。
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最后一步
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一颗颗包上糯米纸，尝一颗酸甜合适入口即化呀！
如果想让太妃糖的颜色更浓，可以先加一半的细砂糖和一点点水，小火熬成焦糖色，再加剩余的材料，慢慢煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-05
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