腊八蒜，蒜香酸辣配饺子一绝！
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腊八除了吃腊八粥，也别忘了做点腊八蒜：大蒜剥了皮，用米醋腌在小罐里，等到除夕开封，大蒜就变成碧绿色，原先的辛辣吃起来也甜丝丝的，特别爽口。浸泡过的醋更是精华所在，蒜香酸辣，过年吃饺子、蘸白肉简直一绝！
食材清单
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紫皮蒜
250克
、
米醋
300毫升
烹饪步骤
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步骤1/5
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大蒜剥皮；
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步骤2/5
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蒜瓣放入消毒的玻璃容器，倒入米醋，没过蒜瓣；
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步骤3/5
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室温密封存放（建议5-10摄氏度）；
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步骤4/5
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腌制1个月，至蒜瓣变绿；
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最后一步
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浸泡过的醋更是精华，过年吃饺子、蘸白肉特别美味！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-05
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