酸奶慕斯蛋糕
周末和母上大人逛街的时候突然看到一款酸奶慕斯,一下子激起了母上的少女心,所以动手做了这么一款。
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步骤1/7
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六寸戚风蛋糕横着切成1.5cm厚的片,取两片切掉周围1cm宽的边。
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步骤2/7
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吉利丁粉和水混合均匀,静置5分钟使其凝固,放入微波炉或是隔热水熔化成液体。
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步骤3/7
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酸奶和一半细砂糖混合,加入柠檬汁和吉利丁液体,混合均匀,放入冰箱冷藏10分钟左右。
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步骤4/7
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淡奶油加入另一半细砂糖,打发到表面出线纹路不会马上消失,但还有一些流动性的状态。
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步骤5/7
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在酸奶混合物中加入一半的淡奶油,翻拌均匀,再加入另一半,翻拌均匀。
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步骤6/7
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在六寸蛋糕模具或慕斯圈里放一片蛋糕,加入一半蛋糕糊抹平,放入另一片蛋糕,加入剩余的蛋糕糊,再次抹平。
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最后一步
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放入冰箱冷藏4小时以上,脱模时可以用热毛巾在周围敷几秒。脱模后根据喜好撒上可可粉装饰就好了,我撒可可粉完全是为了装饰,不撒的话也是完全可以的。
淡奶油打发前是需要提前冷藏的。如果使用吉利丁片的话用2.5片左右就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-05
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