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腊八粥-迷迭香

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我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭,祭祀八谷星神,庆贺丰收;祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵,感恩这一年来的恩泽庇佑,并祈求来年继续施恩。古时干物称腊。到年终十二月祭神时,蔬菜水果谷物等全都变成干物了,祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物,逐渐演变成用多种食材熬制的粥,俗称腊八粥。 说起民间关于腊八粥的故事:有的说是为了纪念朱元璋被腊八粥救了命,也有的说为了悼念给秦始皇修筑长城时逝去的工人,更有人说是为了纪念佛教的创始者释迦牟尼普世众生的功德,或者是教育后辈勤俭持家,不要好吃懒做等等...总之,赋予了腊八粥各色各样的传说,让腊八粥在浓厚的传统节日气息中带着一丝神秘的意味。到了今天,煮一锅浓浓的腊八粥,望着热腾腾的白气不停的从锅中冒出,仿佛化成了形形色色小人演绎着神秘而又丰富的民间故事,每吃一口不止是满满的浓香粘糯,更是品味着百年传承下来的深厚中华传统文化的魅力!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1. 大火煮沸后要盖锅盖转小火,并时不时开盖搅拌,防止粘锅。 2. 要先将坚硬难熟的豆类提前用水浸泡一夜,剩下的米类和莲子要提前用水浸泡3小时。 3. 根据个人喜好在喝粥的时候加冰糖。

发布于 2017-01-05

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