湖南小炒鸡
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡剁成小块，姜切丁，蒜头去皮，红辣椒切圈，葱切末备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅内放油，我放的是菜籽油，比动物油更清谈。待油温七成热时，下鸡块爆炒，可放适量米醋或白醋。
-
步骤3/5
点击查看大图
待锅内鸡块水分快炒干时，下姜块、蒜、辣椒炒熟。
-
步骤4/5
点击查看大图
放开水没过鸡块焖熟，此时可放盐、酱油、料酒、剁辣椒一起焖，这样更入味。
-
最后一步
点击查看大图
待锅内汤汁快收干时，关火。撒上葱花，装盘即可。
1、放醋爆炒，可以去除鸡肉的腥味，让鸡皮更脆；2、我没放鸡精、味精，是更想让食材本身的鲜味仅靠油和盐散发出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-04
湖南小炒鸡的其他做法
湖南小炒鸡的相关分类
湖南小炒鸡的相关推荐
-
绿豆汤
41279人看过 -
湘菜农家小炒鸡～下饭快手菜
3394824人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#清炖羊排萝卜
252769人看过 -
干炸带鱼
3977948人看过 -
#冬季滋补花样吃法#超下饭的蒜苗炒腊肉
179333人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
5443931人看过 -
清蒸鲈鱼
723665人看过 -
巨巨巨好吃✅鱿鱼这个做法我怎么没早点发现
417088人看过 -
山姆有约大闸蟹菌菇蟹黄炒饭深秋进补
167358人看过 -
大棒骨浓汤
211855人看过 -
内蒙炖羊肉
148359人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4929797人看过
