胡萝卜白玉蘑炒肉
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
胡萝卜
2根
、
葱
一小段
、
白玉蘑
一份
、
瘦肉
一小块
、
生抽
一勺
、
料酒
一勺
、
香油
半勺
、
花椒面
半勺
、
绵白糖
一勺
、
淀粉
半勺
、
鸡粉
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
胡萝卜去皮洗净切丝,葱切成葱花待用,肉切丝,白玉蘑洗净开水焯一分钟沥干待用。
-
步骤2/4
炒锅里放少许油,热油炝葱花,放入肉丝翻炒,加少许酱油,待肉丝变色后捞出待用。
-
步骤3/4
放入胡萝卜丝翻炒,加酱油,花椒面,糖,盐少许一起翻炒,加少许水,待胡萝卜丝变软后加肉丝翻炒半分钟,倒入白玉蘑一起翻炒。此时可以依照个人口味调节咸淡加入酱油或盐。
-
最后一步
淀粉加水搅拌成半碗淀粉水,倒入锅中将食材继续翻炒,加入半勺香油,翻炒一分钟,出锅。
小贴士
加水时一定要控制量,不要一次加太多,防止糊锅,每次加一点水,待水被菜吸收后再加少量水。
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发布于 2017-01-04
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