山楂糕
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步骤1/8
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买来红果放在网框中清洗干净，控水备用
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步骤2/8
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把籽去干净备用，大概4斤红果最后可以剩下1250g克的红果。用小美主锅制作可以二锅多一点。（仅供参考，这个还要看亲们买的是面果还是铁果，面果个头比较大，但是损耗大些）
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步骤3/8
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建议用冰糖粉或者冰糖煮，若果没有可以加200g绵白糖
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步骤4/8
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18分钟~蒸煮键~小勺速度1分钟 速度10 打碎 称出后用刮平，山楂糕要3公分厚道果丹皮只需要薄薄一层就好，否则中间太厚没办法卷起来。（上图为准趁热取出，如果想吃果丹皮就放入烤箱托盘里，如果想吃山楂糕就要放入平盘冷却）
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步骤5/8
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山楂糕快速冷却可以放入冰箱冷藏半个小时就可以。定型取出用模型压花
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步骤6/8
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装盘品尝
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步骤7/8
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烤箱提前预热40°左右 放入托盘上下火150度 加排风 15分钟 （根据自己的烤箱调整）晾凉/整张卷起/切成段
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最后一步
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果丹皮正卷卷起后 切均匀等分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-04
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