经典冻芝士蛋糕
芝士就是力量 新年就要芝士满满 冻芝士因为奶酪含量比较大 长时间冷冻冷藏后香味与味道都会有所下降 口感略甜 奶香十足 食用时最好配一杯黑咖啡 含一口蛋糕 就像喝一口红酒抿一口奶酪一样美味 经典的冻芝士蛋糕 不需要烤箱 马上就可以做起来 冻芝士蛋糕我觉得要做好只有一个秘诀 就是奶油奶酪一定要软化到位 不能有颗粒 软化程度和黄油的软化差不多 需要软化到用刮刀能任意的刮动 手指轻易戳洞的程度 如果前面没有软化到位 混合的过程中可以用刮刀按压颗粒 尽量消除颗粒 软化方法呢 放在暖气上,灶边,烤箱或者微波炉叮一下 都可以
118克
15克
134克
1653
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/11
点击查看大图
消化饼干捣碎加入融化的黄油拌均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
铺入模具底部压实我是用的6寸戚风模放入冰箱冷藏备用
-
步骤4/11
点击查看大图
奶油奶酪室温软化一定要非常软软到可以用手指随意戳洞
-
步骤5/11
点击查看大图
加入糖粉用电动打蛋器打至顺滑软化到位的奶酪打出来是没有颗粒的
-
步骤6/11
点击查看大图
淡奶油和牛奶放入锅中小火加热但是不要沸腾加入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
上一步的混合物分次加入奶油奶酪中继续用电动打蛋器打发均匀
-
步骤8/11
点击查看大图
每一次都要完全融合之后再加下一步
-
步骤9/11
点击查看大图
这是完全搅拌好的样子非常柔顺没有颗粒
-
步骤10/11
点击查看大图
倒入模具中震出气泡冷藏4小时以上就可以吃了
-
最后一步
点击查看大图
冻好的芝士拿出来脱模用热毛巾在模具周围围一圈看到芝士边缘有融化的迹象时拿掉毛巾从底部顶出芝士
8寸用量是6寸的2倍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
冻芝士蛋糕的其他做法
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#超治愈的冰蓝椰奶冻芝士慕斯蛋糕
-
【免烤蛋糕】蓝莓渐变冻芝士蛋糕蓝莓慕斯
-
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#
-
蓝莓冻芝士蛋糕-丘比果酱
-
巧克力冻芝士蛋糕|一抿就化开来了!真是太好吃了!
-
酸奶冻芝士蛋糕
冻芝士蛋糕的相关分类
冻芝士蛋糕的相关推荐
-
8寸芒果慕斯蛋糕
9886218人看过 -
糖醋鱼块-万无一失的糖醋汁配方
1880612人看过 -
蒜香排骨#舌尖上的春宴#
1911191人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
836116人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37075307人看过 -
芒果慕斯(芒果冻芝士)
341434人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
885573人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16161158人看过 -
适合懒人的土司,一次发酵手撕土司
678285人看过 -
#精品菜谱挑战赛#香甜地瓜糯米饼
672067人看过 -
糖醋脆藕
42192人看过 -
椰奶冻.雪花椰奶凉糕
140423人看过