酸辣粉 | 食空
今天要做的是酸辣粉,这道小吃似乎在很多城市都可以买得到,而且很受欢迎,深圳也不例外,每次去步行街啥的总能看到卖酸辣粉和吃酸辣粉的,那味儿也是隔老远就能闻到。我总觉得大多数人对麻辣的味道和食物情有独钟,之前看过一篇文章说为什么越来越多的中国人喜欢食辣?文章中说因为国人压力大,吃辣可以刺激味蕾和神经,让人觉得很满足很放松。 这其实还是挺有道理的。麻辣和耳熟能详的食物总能受到很多关注,啊哈,是不是扯远了,还是来看看怎么做酸辣粉吧。
-
步骤1/11
点击查看大图
先来张食材集合吧
-
步骤2/11
点击查看大图
红薯粉放入水中浸泡至无硬心,花生米洗净擦干
-
步骤3/11
点击查看大图
黄豆浸泡2小时左右
-
步骤4/11
点击查看大图
锅中放入一小勺油,分别把花生和黄豆炸到酥脆后取出控油
-
步骤5/11
点击查看大图
锅中注水,放入浸泡好的红薯粉煮熟
-
步骤6/11
点击查看大图
煮好的红薯粉放凉水中浸泡一会捞出放碗里
-
步骤7/11
点击查看大图
青菜放入水中焯水,捞出平放在红薯粉上
-
步骤8/11
点击查看大图
锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
-
步骤9/11
点击查看大图
加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、生抽、醋调味
-
步骤10/11
点击查看大图
将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
-
最后一步
点击查看大图
加入炸好的花生米、黄豆、和熟芝麻,最后撒上香菜末装饰
真的很简单,这是脑海里的味道,不知道符不符合你的口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
酸辣粉的相关分类
酸辣粉的相关推荐
-
保姆级教程 | 肉饭菜一锅出!咸香入味大满足~
405445人看过 -
酸辣红薯粉
76101人看过 -
酸辣粉
20734人看过 -
香菜红薯粉(少油版)
116576人看过 -
砂锅土豆粉
386874人看过 -
豌豆苗煎蛋汤
109174人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
78309993人看过 -
香辣花椒芽炸酱
111236人看过 -
红烧排骨
1275384人看过 -
红薯粉
134648人看过 -
朝阳特色拌辣串
119317人看过 -
#中小学生营养餐#小笼包做法,孩子爱吃的早餐
263756人看过