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糖醋素排骨的做法

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糖醋素排骨

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

莲藕段 100g

、

油条 1根

、

泡打 1汤匙

、

生粉 3汤匙

、

面粉 7汤匙

、

水 500毫升

、

油 1汤匙

、

水 500毫升

、

老抽 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

糖 5汤匙

、

醋 3汤匙

、

芡粉 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
脆浆糊制作：将所有（脆浆糊用）材料调成无颗粒的糊状，备用。
步骤2/12 点击查看大图
素排骨制作：将莲藕切成细条状。
步骤3/12 点击查看大图
切好的藕条焯水后，备用。
步骤4/12 点击查看大图
油条切成段，与藕条长短一致的。
步骤5/12 点击查看大图
油条中插入焯水过的藕条。
步骤6/12 点击查看大图
锅中倒入油，当油温升至150℃时，放入包裹脆浆糊素排骨。
步骤7/12 点击查看大图
炸至金黄色。
步骤8/12 点击查看大图
捞出滤干油分，备用。
步骤9/12 点击查看大图
锅中加入水，老抽，生抽，糖，煮开后，勾芡。
步骤10/12 点击查看大图
放入已经炸好的素排骨。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒上色后，淋上醋。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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