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腊八粥的做法

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腊八粥

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每年的农历十二月初八为腊八节，这一天用腊八粥来谐音腊八祝的意思，含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收，这就是腊八粥的由来。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

赤豆黑豆

、

绿豆红皮花生

、

薏米仁莲子

、

以上共130g

、

麦仁香米

、

血糯米红米

、

黑米

、

以上共100g

、

桂圆 8-10颗

、

红枣 8－10颗

、

冰糖 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
薏米仁、绿豆、赤豆、黑豆、莲子、红皮花生
步骤2/12 点击查看大图
浸泡3小时
步骤3/12 点击查看大图
麦仁、香米、红米、血糯米、黑米
步骤4/12 点击查看大图
浸泡2小时
步骤5/12 点击查看大图
浸泡好的豆类先放入砂锅熬煮30分钟
步骤6/12 点击查看大图
熬煮30分钟后倒入浸泡好的米类，继续熬煮
步骤7/12 点击查看大图
红枣、桂圆
步骤8/12 点击查看大图
桂圆去皮和红枣一起洗净
步骤9/12 点击查看大图
腊八粥熬制接近酥烂时，放入红枣和桂圆，熬煮
步骤10/12 点击查看大图
腊八粥酥烂浓稠后放入冰糖，熬制冰糖溶化即可
步骤11/12 点击查看大图
一碗香糯甜润的腊八粥
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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