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茭瓜(西葫芦)炒蛋的做法

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茭瓜(西葫芦)炒蛋

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低盐低脂高蛋白

食材清单加入采购清单

10-30分钟

鸡蛋 3个

、

茭瓜(西葫芦) 1个

、

小葱 3-4根

、

盐 1匙

、

食用油 0.5大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备料洗净
步骤2/4 点击查看大图
茭瓜切半圆片，葱切末，鸡蛋搅匀
步骤3/4 点击查看大图
葱白末放入鸡蛋液，加少许盐，蛋液一半的水，搅匀
最后一步点击查看大图
锅烧热加食用油烧热，倒入蛋液混合物，迅速翻炒。鸡蛋半成型时将其放到锅边，锅中间最热处放茭瓜，依口味加少许盐翻炒。茭瓜炒软出水后，与鸡蛋搅匀，待茭瓜熟后即可出锅。

小贴士

搅鸡蛋时加少量水，可以使鸡蛋口感更嫩; 加盐使鸡蛋内部也有味道。鸡蛋下锅翻炒要快，防止糊锅。茭瓜的盐不用太多，因为鸡蛋里已经有咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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