新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】

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这款甜甜圈蛋糕不需要打发鸡蛋，也没有使用泡打粉，口感结实细腻，做做简单，奶香浓郁，好吃又不腻，相信你会喜欢。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 60克

、

细砂糖 60克

、

盐 1克

、

全蛋液 100克

、

蛋糕粉 80克

、

淡奶油 60克

、

朗姆酒糖浆:

、

朗姆酒 30克

、

水 25克

、

细砂糖 15克

、

甜甜圈装饰巧克力淋浆：

、

黑巧克力 30克

、

白巧克力 60克（一半用西瓜粉调成粉色巧克力）

、

水 50克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
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步骤2/14 点击查看大图
黄油提前从冰箱取出，室温软化到手指能压出手印。
步骤3/14 点击查看大图
加细砂糖，盐，手动拌匀后开打蛋器先慢速打均匀，再用高速打发至蓬发，颜色发白。
步骤4/14 点击查看大图
分三次加入全蛋液，每次都要打均匀后再加入。
步骤5/14 点击查看大图
筛入一半的蛋糕粉，用抹刀右下长上翻拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
加入淡奶油，拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
在筛入剩下的一般面粉，继续拌均匀。甜甜圈暖面糊就做好啦。
步骤8/14 点击查看大图
倒入甜甜圈模具内，非不沾模具的要提前抹上黄油防粘哦。
步骤9/14 点击查看大图
方子的量做一个六连模的甜甜圈模具是刚刚好的。
步骤10/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中下层170度烘烤20分钟上色即可出炉。出炉后立刻脱模，放至温热的时候要刷一层朗姆酒糖浆。朗姆酒糖浆方子：朗姆酒30克，糖浆（水25克+细砂糖15克煮化后冷却）放凉后密封冷藏一晚上，第二天味道更好。
步骤11/14 点击查看大图
甜甜圈装饰巧克力淋浆：黑巧克力30克，白巧克力60克（一半用西瓜粉调成粉色巧克力）水50克+糖40克用中火加热煮至浓稠。
步骤12/14 点击查看大图
巧克力分别隔热水融化成液体后，倒入煮沸的糖浆水，拌匀
步骤13/14 点击查看大图
然后就可以根据自己喜好装饰甜甜圈啦。
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