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超级酥脆的炸猪排

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安琪美食家

表皮酥脆完全掩饰不了内心的肉感，厚切的里脊肉在热力的催化下幻化成夜晚的诱惑，梦里都是这满口的浓香和牙齿咬下时发出的悦耳声音。咬上一口，大大的满足。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊 400g
、
面包糠 100g
、
面粉 100g
、
香葱 1棵
、
老姜 10g
、
鸡蛋 2枚
、
生抽 15ml
、
白胡椒粉 5g
、
料酒 15ml
、
白砂糖 5g
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.做炸猪排最好使用新鲜的猪肉，因为冰冻过的肉会释出水分。 2.搭配酱汁:炸好的猪排上桌时可以搭配不同的蘸酱，会有不同的风味。搭配辣酱油就是上海风味煎大排；搭配番茄沙司、法式芥末酱和美乃滋可以成就日式炸猪排风味；切成小条，就可以成为解馋过瘾的电视零食了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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