墨鱼炖土鸡
小时候最爱的汤,山里的孩子没吃过什么海鲜,大海的咸鲜加上土鸡黄灿灿的油香肉香,一口接一口停不下来,做起来很方便,比外面的味道好太多,因为自己吃,所以舍得用料呀,所以味道更好。
-
步骤1/4
点击查看大图
提前一天冷水泡发干墨鱼,中间换水一次
-
步骤2/4
点击查看大图
泡好的墨鱼清洗完毕,去骨切片或者片
-
步骤3/4
点击查看大图
土鸡斩块清洗后冷水入锅,放姜块,滚后打沫,直至汤清,然后放入墨鱼条,水开后大火十五分钟左右改小火盖锅盖炖三至四个小时。
-
最后一步
点击查看大图
完成,吃前放盐调味。
1、不建议把鸡油丢掉,墨鱼比较吃油,油多一点汤的味道更醇厚香浓。
2、墨鱼干可以改成鱿鱼,味道相差不大,海味自带一点咸味,放盐调味时要注意一下试味。
3、炖汤建议选用老一点的母鸡,土鸡可能需要炖的时间久一点,这次我就用了四个小时,一直不太喜欢用高压锅,想要快一点用高压锅也可以,鸡肉紧致一点还是软烂一点根据自己口味调整炖的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
墨鱼炖土鸡的相关分类
墨鱼炖土鸡的相关推荐
-
墨鱼炖鸡汤
201129人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#红烧鱼块
167235人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
275338人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#香菇土鸡汤
328003人看过 -
糖醋脆皮茄子
1230854人看过 -
玉米莲藕大骨汤
110614人看过 -
红烧鸡翅根
4690478人看过 -
杂蔬牛肉炒乌冬面
8319332人看过 -
#肉食者联盟#家常红烧鸡腿
15328954人看过 -
艾草戚风
289235人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
944975人看过 -
香烤鸡翅
15341567人看过