冰花煎饺
春节离不开的美食必须有饺子， 吃了那么多煮饺子后， 当你将这盘晶莹奇丽的 “冰花煎饺”端上桌，一定能为餐桌增色添彩。
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步骤1/9
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将速冻饺子整齐的摆放在锅中；
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步骤2/9
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加入适量的油；
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步骤3/9
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再加入适量的水；
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步骤4/9
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加盖焖煮三、四分钟；
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步骤5/9
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小碗中放入1勺生粉， 少许盐和3勺的水， 拌均匀备用；
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步骤6/9
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三、四分钟后揭开盖， 饺子基本成熟， 注意观察，继续让水汽散发；
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步骤7/9
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待锅中几乎无水只剩油的时候，倒入准备好的水淀粉；
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步骤8/9
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小火慢慢煎， 可以看到下面的冰花在慢慢地形成，待其微微有些发黄即可， 表面上撒些小葱末即可倒扣在盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 饺子一定要均匀的摆放漂亮些； 2. 先放入适量的水和油， 加盖焖煮是为了让饺子熟； 3. 淀粉和水的比例约为1：3， 加入少许盐更易定型；4.将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉， 注意不要太多， 要均匀； 5. 小火慢慢煎， 观察好待其冰花定型后再关火。
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发布于 2017-01-01
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