奶油花生酱巧克力蛋糕
伴随着新年的钟声敲响。新的一年，新的开始……早晨起床做了这样一款浓郁的花生酱巧克力蛋糕作为新年的蛋糕。奶油中加入花生酱，别有一番滋味呢！巧克力蛋糕夹着奶油花生酱，再配上漂亮的水果！一款非常不错的蛋糕就这么诞生啦！
176克
64克
104克
2037
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/24
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蛋白蛋黄分在干净无水无油的盆中。
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步骤2/24
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蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀加入色拉油搅拌均匀
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步骤3/24
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加入牛奶拌匀
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步骤4/24
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筛入低粉和深黑可可粉混合粉
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步骤5/24
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用刮刀翻拌至无颗粒。置一边备用
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步骤6/24
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蛋白用打蛋器打发至粗泡。滴几滴柠檬汁或者白醋。
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步骤7/24
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高速打发！期间分三次加入细砂糖（蛋白）
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步骤8/24
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高速打发后转低速打至硬性发泡。
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步骤9/24
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取适量蛋白于蛋黄糊中，翻拌均匀
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步骤10/24
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蛋黄糊倒回蛋白中
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步骤11/24
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上下翻拌均匀
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步骤12/24
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倒入模具中，震去大气泡。入烤箱中下层，上下火145度45分钟。
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步骤13/24
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烤好的蛋糕倒扣放置冷却后，片成3片
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步骤14/24
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淡奶油加细砂糖打发至出现纹路
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步骤15/24
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挤入花生酱，继续低速打至融合即可。
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步骤16/24
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打发好的奶油花生酱
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步骤17/24
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装入裱花袋中，前端装入扁形锯齿裱花嘴
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步骤18/24
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取一片蛋糕放在托盘上，挤上一圈奶油花生酱
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步骤19/24
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洒上少许蜜红豆做夹心。
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步骤20/24
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铺上第二层蛋糕片，依上两步方法挤上奶油花生酱。
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步骤21/24
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最后一片蛋糕放片放好后挤上奶油花生酱，用抹刀略微抹平。
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步骤22/24
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淋上一层打发至4、5分的奶油，装饰上水果即可。
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步骤23/24
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侧面
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最后一步
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成品
蛋白打发时，蛋白盆可坐入50度左右温水中。淡奶油打发时可置于冰水中打发。
奶油打发至出现纹路就挤花生酱，防止打发过度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-01
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