双椒爆鸭肠
鲜辣脆爽的双椒爆炒鸭肠
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步骤1/9
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所需食材：鲜鸭肠一斤、朝天椒一把、线椒五根、姜一块、香菜梗一小把
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步骤2/9
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市场上买的鸭肠都没处理干净、要先捋着整跟鸭肠去掉肠壁鸭油，再放进漏盆里反复揉洗直至残留鸭油洗净，切段
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步骤3/9
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锅里水加一勺盐两勺料酒烧开下鸭肠焯水，颜色变白卷曲后迅速捞出过凉水
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步骤4/9
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攥净水抖散备用。
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步骤5/9
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锅里油爆香姜片
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步骤6/9
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加入青红椒香菜梗炒熟
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步骤7/9
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加入鸭肠快速翻炒，加少许盐鸡精调味
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步骤8/9
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出锅，鸭肠要大火爆炒，时间要短，才能保持脆嫩口感，
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最后一步
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下酒菜，来一瓶啤酒吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-01
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