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海鲜菇猪肚汤的做法

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海鲜菇猪肚汤

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猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚汤有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。加入一点海鲜菇，又给这道汤增加了一丝风味。用了点红葡萄酒醋腌制一会，还能有去腥的作用哦，汤的味道更纯正。

食材清单加入采购清单

猪肚 1个

、

海鲜菇 200g

、

盐适量

、

枸杞少许

、

葱少许

、

姜少许

、

红葡萄酒醋少许

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的猪肚上面有黄色的粘液，用流动水冲洗干净
步骤2/9 点击查看大图
冲洗过后的猪肚加适量盐，继续里外搓洗
步骤3/9 点击查看大图
冲洗过后再加适量面粉里外继续搓洗，反复2到3次
步骤4/9 点击查看大图
冲洗干净的猪肚加入适量的戴蒙蒂诺红葡萄酒醋浸泡5分钟
步骤5/9 点击查看大图
将猪肚内塞入一个盘子
步骤6/9 点击查看大图
沸水煮3分钟
步骤7/9 点击查看大图
取出猪肚，放凉一下把表面的脏污用刀刮去。切长条
步骤8/9 点击查看大图
炖锅中入热水，加入猪肚，加入姜，葱开始炖
最后一步点击查看大图
2小时后加入海鲜菇，继续炖半个小时左右，加少许盐调味，撒入泡发的枸杞即可出锅啦。

小贴士

猪肚一定要反复清洗干净才能保证汤的纯正，加入戴蒙蒂诺红葡萄酒醋能有效地去腥哦，没有的用盐和面粉反复搓洗，只有搓洗干净的猪肚，汤才能纯正。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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