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台湾风味香肠的做法

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台湾风味香肠

浏览 17.0万 · 收藏 998 · 学做 4

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1小时以上 | 配菜(中级)

肥瘦肉2:8 5斤

、

台湾风味香脆调料1袋 200克

、

羊肠衣 9根

、

红曲粉 3克

、

盐适量

、

线绳适量

、

灌肠器

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取2.5公斤制成的肉馅，加入本调料一袋，放3克红曲粉，100克左右的水搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
放置30分钟
步骤3/6 点击查看大图
灌入肠衣，然后用牙签在每根火腿上扎几个针眼，以防火腿破裂。
步骤4/6 点击查看大图
放于阴凉通风处12小时左右
步骤5/6 点击查看大图
可上锅蒸30分钟，直接油煎，或烤箱烤制即可食用。
最后一步点击查看大图
蒸熟或烤熟晾凉放入冰箱冷冻，随吃随拿出来，放锅里油煎即可

小贴士

台湾风味火腿肠，晾一晚上，然后用烤箱160度40分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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