酱香蒜瓣鱼
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10-30分钟
| 切墩(初级)
罗非鱼
1条(1000g)
、
姜
5片
、
蒜
1头
、
葱伴侣豆瓣酱
2大勺
、
大料
2瓣
、
桂皮
半根
、
香叶
3片
、
冰糖
7、8颗(根据个人口味定)
、
盐
1小勺(根据个人口味定)
、
辣椒段
4、5颗
、
醋
两勺
烹饪步骤
-
步骤1/1
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鱼去头去尾 洗干净 擦干水分 平底锅烧热后倒底油 放入鱼煎至两面金黄色(煎鱼时一定要煎好一面 再煎另一面 不能总是翻鱼 容易粘锅 l)另起一只炒锅 倒入油 加入大料 桂皮 香叶 姜片 蒜瓣 小火煎至出香味 蒜瓣煎成金黄色 放入冰糖炒化 把煎好的鱼放入炒锅中 加入开水 水没过鱼就行 加入豆瓣酱 加醋 加辣椒 盖盖炖三十分钟 然后开盖收汁即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
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