是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
巧克力奶油蛋糕卷的做法 点击查看大图

巧克力奶油蛋糕卷

浏览 802871 · 收藏 5369 · 学做 40
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

yn高小疯

用巧克力粉做的蛋糕卷，口味稍有偏苦，不喜欢的可以换成可可粉，有人问我巧克力粉和可可粉有什么不同，在这里和大家说一下，巧克力粉含可可脂的成分是百分百的，而可可粉含可可脂的含量是10%-35%，这下你明白了吧。 ps:个人是比较奇葩的口味，喜欢吃微苦的东西，所以选择了巧克力粉来做，不喜欢就换成可可粉，奶油我也比较喜欢厚重，用了250克淡奶油，一般的情况下150-200克就够了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 4个
、
玉米油 40克
、
牛奶 40克
、
细砂糖 40克
、
巧克力粉或可可粉 10克
、
低筋面粉 30克
、
热水 5克
、
夹馅：淡奶油 250克
、
细砂糖 25克
烹饪步骤
小贴士

1分离蛋清和蛋黄容器要无水无油。 2我用的是反卷法，所以出炉就要倒扣在油纸上，如果要正面卷，就等凉到有一点温度的时候在倒扣在油纸上。 3卷好后要冷藏30分钟。 4想要切面平整要选一把锋利的刀，没切一次把刀擦干净再切，还有冷藏一会才会切的更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

换个做法

巧克力奶油蛋糕卷的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 红薯 更多

巧克力奶油蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许