香酥孜然小肉
冰箱里总有冻肉放置的时间长了，怎么料理都有味道，这样的做法外酥里嫩，家人都爱吃。
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步骤1/7
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将猪肉切成手指粗细的小条，倒入料酒腌10分钟
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步骤2/7
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加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
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步骤3/7
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加入盐 花椒粉 孜然粉 芝麻（我喜欢用黑芝麻，大家根据个人口味，黑白芝麻都可以）辣椒面（我不喜吃辣so加的少）。
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步骤4/7
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都加好佐料搅拌均匀，腌制10分钟，其实腌制的时间起锅就好了。
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步骤5/7
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锅中倒油，油没过锅底，我用煎的，比较省油，把肉放入锅中煎，注意不要粘连。
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步骤6/7
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两面煎，肉变白有一点变黄就捞出来，放一边静置5分钟准备二次油煎。
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最后一步
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第二次下锅煎至外表金黄捞出装盘。
根据个人口味也可加入黑胡椒，椒盐等调料，我还加了一点孜然。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-29
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