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巧克力司康的做法

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巧克力司康

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Wendy的巧克力司康，外酥内软，美味可口，加上巧克力，吃起来更是让人欲罢不能。司康是一款英国的传统下午茶点心，伴着一壶暖茶或者咖啡，美美地享用吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

无盐黄油 50g

、

低筋面粉 200g

、

糖粉 40g

、

泡打粉 4g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 1/2个

、

巧克力豆 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将50g无盐黄油放置室温软化（注意是软化不是液化），加入40g糖粉,搅拌均匀；
步骤2/8 点击查看大图
慢慢加入1/2个鸡蛋，（一定要慢慢加入，最好分4-5次加入）搅拌均匀；
步骤3/8 点击查看大图
筛入200g低筋面粉、4g泡打粉，搅拌均匀；
步骤4/8 点击查看大图
慢慢加入80g牛奶，搅拌均匀；再加60g巧克力豆，用橡胶刮刀拌匀即可；
步骤5/8 点击查看大图
将搅拌好的面糊静置半小时；烤箱预热（上下火175度)；
步骤6/8 点击查看大图
将静置好的面团用擀面杖擀匀，厚度为1.5-2厘米；
步骤7/8 点击查看大图
将擀好的面饼切成小三角块,在三角块上均匀的刷上蛋液；
最后一步点击查看大图
放进预热好的烤箱中（上下火175度)烘烤15分钟左右,表面上色即可出炉，撒上糖粉装饰。

小贴士

1.提前将黄油软化，有助于黄油的搅打。 2.分多次加入鸡蛋，有助于鸡蛋与黄油完全融合。 3.擀面团时先在砧板上撒上一层面粉防沾。 4.由于每家烤箱温度不同，烘烤的时间要根据实际情况酌情调整。

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发布于 2016-12-29

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