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法式酥皮蘑菇汤的做法

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法式酥皮蘑菇汤

浏览 36.2万 · 收藏 1938 · 学做 2

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孩子喜欢吃的这款法式酥皮蘑菇汤，之前只在必胜客西餐厅才有吃，自己琢磨着学做一款，孩子吃了后竖起了大拇指，说：“老妈真厉害！味道和外面吃的一个样呢！”顿时觉得幸福满满……

食材清单加入采购清单

口磨 400g

、

黄油 40g

、

面粉 30克

、

紫洋葱半个

、

淡奶油 100g

、

清水 200g

、

黑胡椒粉少许

、

盐适量

、

纯牛奶 250毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材大集合。
步骤2/12 点击查看大图
口蘑洗净切碎，洋葱切碎，口蘑留几片不切碎。
步骤3/12 点击查看大图
锅中放入15克黄油。
步骤4/12 点击查看大图
洋葱和口蘑碎一起炒香。
步骤5/12 点击查看大图
另拿一口小锅，放入15克黄油，将低筋面粉倒入炒香，再分次加水，用搅拌器将面粉黄油搅拌成无颗粒的面糊。
步骤6/12 点击查看大图
将炒熟的洋葱口蘑碎倒入面粉糊，加入奶油和纯牛奶煮开，边煮边搅拌，待煮成糊状，加入盐和胡椒碎。
步骤7/12 点击查看大图
将煮好的奶油口蘑糊倒入双耳碗，一半即可。
步骤8/12 点击查看大图
盖上法式酥皮，表面和碗口刷好蛋液。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱上下火180度预热8分钟，将双耳碗放入烤箱，烤10分钟左右，观察酥皮起酥状态，后面几分钟把上火调到160左右，防止黑皮。
步骤10/12 点击查看大图
出锅！
步骤11/12 点击查看大图
拍照！
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好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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