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淡奶油生日蛋糕的做法

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淡奶油生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

鲜牛奶 40g

、

低筋面粉 75g

、

玉米油 40g

、

白砂糖蛋清 60g

、

柠檬汁几滴

、

白砂糖蛋黄 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋黄➕玉米油搅拌➕糖➕低粉（过筛）
步骤2/11 点击查看大图
蛋清➕柠檬汁或醋，边打发边➕糖分两次加入，最后打发成有纹理
步骤3/11 点击查看大图
将蛋白三分之一放入蛋黄糊，再将剩余三分之二倒入拌匀
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀，翻着搅拌，类似炒菜，不可顺时针，时间过久会消泡
步骤5/11 点击查看大图
烤箱预热150度5-8分钟后放入，40分钟左右根据烤箱温度。
步骤6/11 点击查看大图
考好后立即倒扣过来，放凉
步骤7/11 点击查看大图
完美的戚风蛋糕
步骤8/11 点击查看大图
蛋糕从中间分成三部分，但奶油加糖打发，根据个人喜好添加糖量和食用色素，和水果。
步骤9/11 点击查看大图
抹平裱花，放上小装饰
步骤10/11 点击查看大图
蛋糕组织非常松软，奶油香甜，十分美味。
最后一步点击查看大图
大功告成可以享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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