腌制腊鱼
本是北方女汉子,远嫁湖北之后,每年冬至之后家家开始腌鱼腌肉,慢慢的爱上的腊货,今年按照自己喜欢的口味自己动手腌,湖南、四川、云南、湖北各地腌制方法都不同啊,不喜勿喷啊!!!
18克
124克
6克
681
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
盐里面一般有水分,先把盐炒下,加入花椒和一点八角提香,炒好之后放凉备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
买回来的鱼不能洗,据说洗了容易坏。
-
步骤3/5
点击查看大图
我是拿几块干净的抹布擦干净的,肚子上黑黑的我也全擦掉了。
-
步骤4/5
点击查看大图
盐凉了,可以抹盐了,先抹鱼鳞这面。
-
最后一步
点击查看大图
再翻个面抹。在挨个抹完盐,依次排在大盆里,喜欢吃肉紧一些的,可以把鱼上压点东西腌,一般腌3天后把上面的放下面,下面的放上面在腌2天就可以挂起来晾了。喜欢吃烟熏的就晾2天开始熏。后面等鱼晾出来继续上传哦,第一次发表,不足之处多多谅解。
辣味虽好吃,但不易多吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
腌制腊鱼的其他做法
腌制腊鱼的相关分类
腌制腊鱼的相关推荐
-
原创自制腊肉腊鱼风干鸡!
313606人看过 -
川菜之水煮肉片
24135599人看过 -
#我的夏日味道vlog#干锅腊鱼
155530人看过 -
蒜蓉西兰花低脂营养减肥减脂餐❗️
1066231人看过 -
糯米蒸排骨
495818人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
649692人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
545644人看过 -
小年酱牛肉
255248人看过 -
#肉食者联盟#豆豉蒸腊鱼
602617人看过 -
鲜肉鸡蛋卷
212077人看过 -
#万物皆可搭#腊鱼尾炖豆腐
158197人看过 -
时兴货!早丰辣椒嵌肉.
86148人看过