坤博砂锅盐焗鸡

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自从拔草这款颜值内涵并存的坤博砂锅后，做啥吃的都想用这款锅，因为太方便太全能了。今天我做了一款盐焗鸡，分享给大家。全程没有加一滴油，只用了45分钟，香喷喷的盐焗鸡就出锅了。我做盐焗鸡的砂锅是用的干烧急冷都不破的坤博砂锅，家中普通砂锅不要轻易套用此菜谱哦……

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

坤博砂锅 1个

、

整鸡 1只

、

椒盐 1袋

、

锡纸三张

、

普通腌制盐 3斤

、

花椒 30g

、

小葱 2根

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好原料，小葱清洗擦干、姜切条备用，鸡洗净、控干水分；
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把草鸡放入容器中，撒上椒盐、姜丝，把鸡身和内脏都抹均匀，稍加按摩入味；
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鸡内脏中加入小葱、姜丝，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制两小时；
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草鸡在快腌制好前半小时来炒盐，我用的是腌制盐，把盐、花椒放入锅中，小火炒制微黄即可；
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腌制好的草鸡用三张锡纸交叉包好（防止烤制过程中鸡油漏出），
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取三分之一炒好的盐放入坤博砂锅中；
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把包好的鸡放入坤博砂锅中；
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把剩余的盐倒入锅内，包裹住鸡身，上部再盖上一张锡纸；
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盖好盖，开小火烤20分钟，中途我给鸡翻了一次面继续烤10分钟，关火焖15分钟即可；
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打开锅盖，扑鼻的香味弥漫开来，把盐盛出，取出盐焗鸡。
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去掉锡纸，香喷喷的烤鸡就做好了，可以美美的享用了；
最后一步点击查看大图
烤完盐焗鸡的锅依旧是干净如初，只需砂锅锅体温热后用拧干水的抹布清擦表面即可。

小贴士

注意事项： 1、“炒盐”的第四步，也可以省略，只是“焗”的时候会相应加长一点，网友们也可以省掉这一步，只需注意把握时间就行了； 2、盐焗鸡一定要小火，以免大火烤焦；烘烤时间长短取决于鸡的大小，大家把控一下时间； 3、草鸡要用锡纸交叉包裹，避免烤制过程中鸡油漏出； 4、整个操作过程记得戴手套，以免烫伤； 5、烤完盐焗鸡的锅依旧是干净如初，只需砂锅锅体温热后用拧干水的抹布清擦表面即可；如果想要用水清洗，记得避免锅底白圈长时间接触水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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