跨年夜 烤火鸡 为卖火柴的小女孩儿
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"这是一年的最后一天--除夕,正在下雪,天气冷得可怕。 一个卖火柴的小女孩在街上走着......" 每到新年的时候,我都会想起这篇课文。这个节日,我要为卖火柴的小女孩烤一只大大的香香的火鸡,祝她永远快乐幸福! 烤火鸡的关键在于不要烤干,但是又要彻底烤透,烤入味。一只火鸡相当于4-5只鸡的重量,实在是个庞然大物。要达到我前面说的烤透还不干,多汁而入味,是需要很多技巧的,也是个力气活儿。我在视频中演示的方法,是最简便, 也最有效的方法。 还有一些其它方法我也试验过,比如提前在糖盐水中腌制一天一夜等,但是十分麻烦,也太占冰箱的地方。因此我都采用视频中的方法。
食材清单
加入采购清单
火鸡
一只
、
洋葱 苹果 柠檬 甜橙
各1个
、
盐(把火鸡里外涂均匀)
约半杯,
、
大蒜
4瓣
、
香叶
2片
、
百里香 迷迭香 黑胡椒 辣椒粉
各半勺
、
鼠尾草 牛至 熏红椒粉 蒜粉
各半勺
、
黄油或植物油
3汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/10
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太阳出来了,我开始挽起袖子工作啦!把火鸡冲洗干净,沥干水,再用厨房纸擦干......这只火鸡13磅,属于最小的啦!一大早就锻炼到!
-
步骤2/10
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现在准备各种香料和调味料:百里香 迷迭香 黑胡椒 辣椒粉 西芹 鼠尾草 牛至 熏红椒粉 蒜粉 香叶 大蒜 很多盐很多盐!
-
步骤3/10
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恐怖时刻......将鸡皮和鸡肉分离......调料混合物涂在火鸡皮下面,在火鸡胸腔和腹腔也涂抹均匀,剩下的调料涂在火鸡表面! 只有这样巨星火鸡才能入味!我一个推崇素食的人,为了亲人不惜赴汤蹈火啊......(这一步可以提前一天做,然后让火鸡在冰箱放一晚上,第二天烤,更入味)。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-12-29
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